Eula (Urnieta): Abr. 5, 2012

Tras dudar si hacíamos la última sidrería de la temporada en jueves o viernes santo, para satisfacer todos los interesados decidimos no elegir e ir los dos días seguidos (actuación inédita en la historia de la Sagardo Bira), aunque nos temíamos que el sábado estaríamos para el arrastre aquellos que repitieramos. Esta en particular la hicimos para que pudieran ir las chicas mañas de Marco Aldani.

Asistentes: Noemi (peluquera), Sonia (esteticista), Sandra (encargada), Edu y Nesss (los peludos pichones)

Por fin Edu y Nesss coinciden con mas chicas que chicos!!

Previo

Los maños salen de Zaragoza a media mañana, tras el desayuno en casa de Sandra. Ya en Donosti pintxos, tragos, y tiendas, mientras Nesss se recupera en Hernani de las visitas y conciertos de la víspera. Quedada a las 17:00 en casa de Nesss para ir todos juntos al nido de Johnnie, donde se alojaran las chicas. Edu dice que domira allí o donde Nesss según lo que decida la sidra. Siestorro a las 18:00 para recuperar. Luego quedamos en el Txili entre arf y arf por la cuesta. La mas joven es a la que peor sento la cuesta. Para despistar a las primerizas (Noemi y Sandra) atravesamos el bloque dos veces, en el Txili y luego en el Deportivo, donde nos encontramos con el pequeñito (Edu la goza haciendo la señal de la L, en modo a dos manos). Tras el viaje patrocinado por la RENFE a Urnieta (ocurrencia de Nesss que puso en tensión a las chicas, Sonia despelleja el mechero de los nervios), echan un trago en el Goi-Mendi en compañía de Maika y sus hijos. Foto al cartel anunciando Pitilingorri. Maika amablemente sube en coche a la sidre a los asistentes dando dos viajes.

Sidrería

Por el camino Edu advierte que entre el cartel de "Sagardotegia 500m" y "Sagardotegia 300m" sólo había unos 20m, ya empezamos con el plegado del espacio-tiempo. Habiamos quedado en la sidre de 20:30-21:00 y los primeros llegamos casi a las 21:30. Sidrería sobria con un sitio para comer, otro para las kupelas de madera tras unos escalones, y otro para las kupelas metálicas. Poca gente, una pareja de jubiletas, otro grupo de la misma edad, una pareja (él en silla de ruedas y ella no). Los mayores poco después se fueron. Un joven txotxero estaba para abrir gritando “Txotx” cuando tocaba ir a la parte de las metálicas. Gustó mas la sidra de las de madera, pero en general la sidra un poco afrutada, muy de chicas. La ancestral canción de pecho-biceps-triceps-cuadriceps -gluteo-gluteo-gluteo sorprende a las féminas quienes quieren inmortalizar a Nesss, sin conseguirlo. Muchas fotos y algún video, retratando cada ración que sacaron, y al irrepetible estilo "torete" de Sandra cuando entraba a matar ante las kupelas; la chica incluso se atrevió a abrir ella misma el grifo de una kupela aprovechando la breve ausencia del txotxero, y no derramó ni gota. Y hablando de Sandra, menos mal que no le gustaba ni el bacalao, ni la carne, ni la sidra, porque si le llegan a gustar los demás ni comen ni beben. La ínclita se extraña al ver que sólo eran las 23:00 y ya íbamos como íbamos.

En el apartado gastronómico, dos tortillas de bacalao de gran tamaño, unos decían que una más salada que la otra, otros que una más jugosa que la otra, y Edu afirmaba que las veía las dos iguales; cinco enormes tajadas de delicioso bacalao frito con pimientos verdes, el bacalao vive dios que no era de surimi (estacas en vez espinas), el pimiento verde abundante y gordito; dos chuletones grandiosos en tamaño, textura, y sabor, el primero impresionantemente servido con el cuchillo clavado y el segundo fue inesperado (ya con el primero quedaron los comensales más que servidos, pero también cayó). Es de destacar que aunque no entendíamos cómo, la parte mas cercana al hueso era la mas hecha, armónicas más por parte de Edu que de Nesss, que flojeó un poco en este apartado. Dos platos cada uno con un taco gordo de dulce de manzana acompados de dos tacos igual de gordos de queso muy curado y buenísimo, que hubo que hacer Excálibur para cortarlo en triángulos, acompañado de dos cestos de incontables nueces. Ante el hartazgo con tanta vianda, uno de los cestos de nueces lo guardamos entero (pero sin el cesto propiamente dicho) en el bolso de Sandra, asi como los triángulos de casi dos tacos de queso, adecuadamente envueltos en dos servilletas (de excelente calidad, como las de Larre-Gain). Asi cogió el bolso de Sandra el olor a choto que cogió… Total 155€, 31€ por cabeza, tal y como vimos que rezaba el anuncio de la columna. Sin duda, la vez que hemos salido más llenos de comida de una sidrería, hubo mucho pero mucho de cada cosa, y todo muy bueno, y eso que el casero nos aseguro al final que nos habían puesto la racion estándar para los que íbamos. Se ganaron la matricula de honor en el apartado gastronómico.

Las kupelas las cerraron a las 23:55 tras lo cual pagamos (eramos los únicos que quedábamos), Edu y Nesss charlaron un ratillo con el sidrero sobre los nuevos ambientes, y se pidieron dos taxis (ya que no nos mandaban uno grande) y salimos fuera porque tardarían 5 minutos en llegar. 20 minutos después, y entre ladridos de los perros sueltos, llegó el primero, diciendo que luego volvería él mismo, lo cual tampoco nos hizo mucha gracia. El taxista muy simpático pero nos cobró 20€ de vellón, ni que fuera una limusina, y menos mal que el amable sidrero se ofreció a bajar a Sandra y Nesss a Hernani (desde aquí agradecemos su gesto) porque si no el taxista, como dice la canción, sube y nos jode (otra vez) 20€. Podemos condenar y condenamos estos robos a mano armada de algunos supuestos profesionales del taxi.

Las calles de Hernani parecen el cementerio de Polloe. Vamos al Kixkal que estaba prácticamente vacío. Estamos todos reventados de comer y con notables señales de falta de sueño. Destaca Sandra con un tripon que Edu necesito dos manos para abarcarlo, y que nos hizo temer si sería temporal o no bajaría hasta dentro de 9 meses. Pese a eso, la jodía de ella dice que tiene hambre y se pilla una bolsa de patatas fritas entre gestos de asco por parte de los mas henchidos. Conato de juego de los hielos pero Noemi se raja y Sandra rompe la cadena, muy mal, muy mal. Parecia que iba a ser el único trago pero acabamos entrando al Aralar donde algunas de las canciones nos animaron (triunfan Nesss y Edu bailando a lo Bollywood). El pesado del jersey de rombos no deja de dar la barrila. El mantra “si la vista no me engaña, hoy se avecina castaña” sube a Facebook gracias a la viciosa del iPhone. Tambien hay un guiño a la nostalgia mediante una sumo-kupela entre Edu y Nesss; Kupelian, te echamos en falta!!! Garin, Caserio, y Bodega, cerrados, ¿estarán de procesiones? En el Haida muchos camareros desatados, ataque de la negra tanqueta a quien se movía, destacando en esto ultimo el niño los puños, luciendo camiseta verde, que nos puso de los nervios con sus codazos y empujones; al menos aquí pusieron la mejor música de la noche. Sobre las 3:30 deciden recogerse. Menos mal que iba a ser una sidre xuave-xuave, porque al dia siguiente algunos fichaban en Elorrabi.

Los términos que mas triunfaron durante la noche fueron "Pichón" (gracias a la aportación de Noemi y el comentario de Edu) y "negro txotxote" (gracias al lapsus de Sonia). Tambien los comentarios de Edu y Nesss sobre chupar el veneno a la culebra.

Epílogo

Tras un merecido descanso a las 13:00 recogen el sitio donde Johnnie, dejan la bolsa de Edu donde Nesss, y se van a Donosti de pintxos bajo la pertinaz lluvia. Aparcamos en el Paseo Nuevo no sin dificultad. Aquí hay guiris para parar las olas. Al llegar a o viejo deja de llover. Noemi se apunta con Edu y Nesss a los txakolises. Entre otros bocados, rico bocatilla de pechugas y pimiento rojo en el Itxaso, y grandes pintxos en el Quinto Pino, donde ya algunos entregaron la cuchara, aunque las chicas dieron el golpe final con unas crepes de plátano y nutella en la Cafeteria Pantxito, tras una larga espera bajo el calor y la mala compañía de los catalanes (valga la redundancia). A las 16:30 se reparte lo que queda de bote y se despiden, ellas van al coche de vuelta a Zaragoza y ellos se cogen un bus a Hernani para echar una siesta porque luego tendrán una nueva sidrería en Elorrabi con Iker, Maria, y Maika,... pero es ya otra historia y deberá ser contada en otra ocasión.